Bäckerei Schulze, Urbach
Neubau Produktion, Verkauf, Café, alle Leistungsphasen
Beim Neubau des Produktions- und Verkaufsgebäudes der Bäckerei Schulze entstand ein qualitätsvoller kompakter und schlichter Baukörper mit kurzen Wegen für eine nach wie vor handwerkliche Herstellung feiner Back- und Konditorwaren.
Die zwei großen Lichtbänder im Dach lassen die Backstube hell und freundlich wirken. An der Westseite sind der Shop und das Café, gut sichtbar durch großflächige rahmenlose Verglasung. Bei guter Witterung bietet das Café eine Außenbewirtung und Sitzmöglichkeiten auf der Terrasse.
Die Anlieferung sowie der Eingang für die Mitarbeiter sind auf der Nordostseite angeordnet. Die Beladung der Auslieferfahrzeuge erfolgt in einer großen Garage mit Laderampe. Dadurch kann die empfindliche Ware witterungsunabhängig verladen und in höchster Qualität ausgeliefert werden. Die Anordnung der Funktionsbereiche entspricht dem handwerklichen Produktionsablauf. Die Büro- und Sozialräume sowie Technikräume sind im Obergeschoss angeordnet.
